directeur/directrice des services alimentaires

About this job

Mandat confié Voir à l’élaboration des menus conformément au Règlement sur la certification des résidences privées pour aînés et le respect du Guide alimentaire canadien ; Assurer la gestion du Service alimentaire, notamment la gestion des horaires de travail, la gestion des inventaires et des achats, et la gestion des coûts ; Produire, en collaboration avec les effectifs en place, incluant la brigade de cuisiniers, les repas pour le déjeuner, le dîner et le souper, et s’assurer de la distribution de deux collations journalièrement; Agir en tant que répondant pour l’application des normes d’hygiène et de salubrité édictées par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec ; Assurer, en collaboration avec la Direction générale, l’appréciation et le contrôle de la qualité des services et assurer la mise en place de mesures d’amélioration en continu. Profil recherché Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente. Posséder l’attestation à titre de gestionnaire d’établissement décernée par l’Institut de Technologie agroalimentaire au regard des normes d’hygiène et de salubrité au regard de la manipulation des aliments.Minimum de quatre années d’expérience pertinentes en lien avec les principales responsabilités du poste, notamment en cuisine d’établissement. Expérience dans la gestion d’une équipe de travail constitue un atout. Habiletés reconnues en matière d’organisation et de contrôle des activités d’un service alimentaire, notamment au regard du respect des normes de qualité et des coûts. Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services. Capacité à gérer les priorités. Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières. Capacité à travailler avec la suite Office de Microsoft et l’outil de messagerie personnelle Outlook. Le Havre du Trait-Carré est une résidence privée pour personnes aînées située dans le Trait-Carré, à Charlesbourg, à proximité des grands axes routiers. Cette résidence accueille 70 résidents et compte près de 70 employés. directeur/directrice des services alimentaires Temps plein