gérant/gérante de restaurant

About this job

Résumé du poste Hum Resto est un restaurant asiatique fusion à base de plantes, spécialisé dans les sushis, les ramen et les dumplings. Le/la gérant(e) de restaurant est responsable de superviser les opérations quotidiennes, d’assurer une qualité constante des plats, de maintenir un haut niveau de service à la clientèle et de soutenir la croissance durable de l’entreprise, conformément aux réglementations du Québec. Ce poste exige un leadership opérationnel solide ainsi qu’une bonne compréhension de la cuisine asiatique à base de plantes et des meilleures pratiques en gestion de restaurant. Responsabilités principales • Gérer et superviser les opérations quotidiennes du restaurant, incluant la coordination entre la salle et la cuisine. • Planifier les horaires du personnel, superviser le recrutement, l’intégration, la formation et l’évaluation des performances. • Assurer la constance, la qualité et la présentation des plats conformément au concept de cuisine asiatique végétale de Hum Resto. • Surveiller les niveaux d’inventaire, coordonner avec les fournisseurs, gérer les commandes et contrôler les coûts. • Superviser l’expérience client et maintenir un environnement accueillant, respectueux et professionnel. • Suivre la performance financière, incluant le suivi des revenus, la budgétisation et l’optimisation des coûts. • Soutenir et superviser les opérations de commandes à emporter, de livraison et en ligne. • Participer au développement du menu et à la planification opérationnelle pour les sushis, ramen et dumplings végétaux. • Assurer le respect des règlements du MAPAQ, des normes de salubrité, d’hygiène et de santé et sécurité au travail. • Contribuer à l’amélioration continue des procédures opérationnelles à mesure que le restaurant se développe. Exigences • Minimum de 3 ans d’expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un établissement à service complet. • Expérience avec la cuisine asiatique (sushi, ramen ou similaire) est un atout important. • Bonne compréhension des opérations de cuisine végétale ou végétarienne, des ingrédients et des processus en cuisine. • Excellentes compétences en leadership, communication et formation du personnel. • Solides compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs priorités opérationnelles. • Compétences de base en gestion financière (budgétisation, contrôle des coûts, suivi de performance). • Disponibilité pour travailler en soirée et les fins de semaine. • Formation : Baccalauréat requis, préférence pour gestion des affaires, hôtellerie ou gestion culinaire. • Anglais demandé pour répondre à notre clientèle ainsi qu'aux fournisseurs anglophones. Hum resto, un restaurant où la cuisine à base de plantes s’inspire de l’harmonie entre nature et bien-être. Créé par notre groupe d’amis à Montréal, Hum Resto est né de notre passion et de notre respect pour la nature. Portés par des échanges chaleureux et une solide expertise culinaire, nous partageons une vision commune où douceur, générosité et empathie cohabitent. Nous avons réuni nos valeurs et nos forces pour donner vie à Hum, un lieu où chaque saveur incarne notre amour pour la nature et notre profond respect pour les animaux. gérant/gérante de restaurant Temps plein