cuisinier/cuisinière

Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service. Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service. Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments. Cuire de façon appropriée les divers aliments. Élaborer et finir les sauces, les potages et les garnitures. Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, salades, etc.). Assurer le bon entreposage aliments, des surplus alimentaires (s’il y a lieu) et veiller à la rotation des aliments. Peut préparer les petits déjeuners. Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées. Collaborer avec le chef cuisinier positivement et de manière constructive à la bonne marche des activités de la cuisine. Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé. Participer à la prise d'inventaire. Collaborer ou effectuer des tâches d'aide-cuisinier et d'aide de cuisine. Effectuer toutes autres tâches connexes. AU MOTEL CHUTE DES PÈRES, nous oeuvrons depuis plus de 50 ans à offrir un service de qualité pour héberger et restaurer. Nous avons 70 chambres, des salles de réunions, un restaurant avec bar et terrasse et surtout des employé(e)s dévoué(e)s et intègrent. Nous embauchons des gens à temps plein, à temps partiel, à l'occasion sur appel et des étudiant(e)s. Notre gestion du personnel se veut centrée sur les personnes, leur engagement sincère, leur enthousiasme, leur esprit d’équipe et d’entraide, tout en privilégiant un climat positif et stimulant de travail favorisant la qualité de vie au travail, la qualité des relations interpersonnelles, l’initiative et le développement continu et durable des personnes comme de l’organisation. cuisinier/cuisinière Temps plein