directeur/directrice des services alimentaires

About this job

Responsabilités : Planifier, organiser et superviser la production quotidienne d’empanadas, leur emballage et leur distribution et surveiller les indicateurs de rendement et ajuster les flux de travail pour répondre à la demande. Mettre en œuvre et perfectionner les procédures opérationnelles afin d’optimiser l’efficacité et de garantir la constance de la qualité des produits. Recruter, former et encadrer le personnel de production, les employés de cuisine et le personnel logistique. Établir des horaires de travail adaptés aux besoins de production. Évaluer le rendement du personnel et favoriser une culture de la responsabilité et du travail d’équipe. Gérer l’inventaire des matières premières (farine, viandes, légumes, épices, emballages) et suivre les revenus et les coûts, et proposer des méthodes de production ou des stratégies de tarification. Réduire le gaspillage grâce à une planification efficace des lots et à des pratiques d’entreposage optimisées. S’assurer que toutes les empanadas respectent les normes en matière de goût, de texture et de présentation et traiter et résoudre rapidement les plaintes des clients ou des distributeurs. Veiller au respect rigoureux des règlements en matière de santé, d’hygiène et de sécurité au travail. Coordonner les commandes spéciales pour des événements tels que les réceptions d’entreprise et les festivals culturels. Qualifications: Une attestation d’études collégiales ou d’un autre programme en gestion de la restauration et de l’hébergement, en administration des affaires ou dans un domaine connexe, reflétant la nature professionnelle du poste. Une expérience avérée (1 à 3 ans) dans un poste professionnel lié à la gestion d’entreprises de restauration. Une maîtrise des systèmes d’entreprise tels que QuickBooks et des outils analytiques tels que Microsoft Office et Google Workspace. Solides compétences en analyse et en réflexion critique pour évaluer l’efficacité opérationnelle et proposer des améliorations. Maîtrise de l'anglais et du français, à l'écrit comme à l'oral. La maîtrise de l'espagnol constitue un atout, car l'entreprise compte des fournisseurs, des clients et des employés qui parlent cette langue. Capacité à travailler de façon autonome dans un milieu professionnel, à prendre en charge des projets et à contribuer à la stratégie d’entreprise. En juin 2022, Juliana Silgado et Eduardo Toker ont lancé Che boutique d’empanadas pour répondre à un besoin du marché : des empanadas surgelées faits maison, faciles et rapides à cuisiner, garnies généreusement d’ingrédients naturels. Suite à 4 années d’exploitation de leur restaurant situé au Plateau Mont-Royal à Montréal, ils ont peaufiné leurs recettes en offrant une empanada gourmet fraîche, prête à déguster en 15 minutes, qui s’impose progressivement comme une nouvelle catégorie de produits alimentaires. Ceux qui goûtent aux Empanadas Che lors de nos dégustations expriment un étonnement mêlé de joie, ravis d’avoir découvert un nouvel aliment savoureux qui intègre désormais leur régime alimentaire régulier. directeur/directrice des services alimentaires Temps plein