cuisinier/cuisinière

About this job

Mandat confié Produire, sous la responsabilité de la chef du Service alimentaire, les repas pour le déjeuner, le dîner et le souper, et ce, en conformité avec le cycle de menu établi ; Procéder au portionnement des denrées et s’assurer d’un fonctionnement optimal de la salle à manger au regard du service aux tables ; Collaborer à la préparation des collations et s’assurer de leur distribution ; Participer, en collaboration avec la chef du Service alimentaire, à la gestion des réserves et aux commandes des denrées chez les fournisseurs ; Collaborer, avec la chef du Service alimentaire, à l’appréciation et au contrôle de la qualité des services et assurer la mise en place de mesures d’amélioration en continu. Profil recherché Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente Expérience minimale de 2 années dans le titre d’emploi de cuisinier. Une expérience dans une résidence privée pour aînés constitue un atout Posséder une attestation décernée par l’Institut de Technologie Agroalimentaire au regard des normes d’hygiène et de salubrité ou s’engager à l’obtenir dans un délai de 3 mois suivant la date d’entrée en fonction Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services Capacité à planifier et à gérer les priorités Faire preuve d’habiletés au regard d’un rythme de travail soutenu et être reconnu pour ses capacités à travailler en équipe, son sens des responsabilités et son leadership Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières Le Havre du Trait-Carré est une résidence privée pour personnes aînées située dans le Trait-Carré, à Charlesbourg, à proximité des grands axes routiers. Cette résidence accueille 70 résidents et compte près de 70 employés. cuisinier/cuisinière Temps plein