meunier/meunière

About this job

Description du poste Sous la supervision du responsable de production, le/la meunier/meunière participe activement au bon déroulement des opérations de meunerie. Son rôle est d’assurer la production de farines et sous-produit selon les standards de qualité, de sécurité et d’efficacité établis. Une formation complète est offerte et rémunérée. Responsabilités principales Production Suivre le plan de production établi ; Assurer la fabrication des produits dans le respect des normes de qualité et des quantités prévues ; Effectuer l’ensachage et l’étiquetage des produits finis ; Participer à l’entretien préventif et à l’inspection des équipements et des installations selon les directives du responsable de production. Qualité Réaliser les analyses de qualité sur les matières premières et les produits finis (tests PEKAR, rendements, granulométrie, etc.) ; Assurer la traçabilité des produits (étiquetage, registres d’emballage) ; Appliquer les procédures de fabrication, de purge et de contrôle établies ; Compléter avec rigueur tous les registres et documents liés aux opérations et aux contrôles ; Suivi et communication autant avec le reste de l'équipe qu'avec le responsable de production ; Signaler immédiatement au responsable de production tout problème de production ou de qualité. Transmettre les données de suivi (taux d’extraction, quantités produites, inventaires de farines, sous-produits et emballages). Profil recherché Expérience en production alimentaire, industrielle ou manufacturière (un atout, mais non obligatoire) ; Bonne capacité d’apprentissage et intérêt à développer des compétences techniques ; Rigueur, souci du détail, respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité ; Esprit d’équipe/bienveillance et une bonne communication ; Capacité à travailler physiquement (manipulation de sacs, station debout prolongée). Moulin de Charlevoix est une co-entreprise franco-québécoise dont la mission est de transformer sur meule de pierre du grain majoritairement biologique produit localement en farine de haut de gamme. La production des farines est réalisée dans le Moulin de La Rémy site patrimonial datant de 1825. Les farines sont transférées à un entrepôt à Baie Saint Paul d'où sont expédiées vers nos clients toutes leurs commandes. meunier/meunière - transformation des aliments et boissons Temps plein